高崎の飲食店の注文・提供ホールの往復を減らし、ピークを回す
注文を取りに行き、厨房へ伝え、料理を運ぶ。忙しい時間ほど、この往復が積み重なります。伝わり方の仕組みを変えると、同じ人数でも回せる幅が広がります。
Problem
飲食店の注文まわり、こんなことになっていませんか？
ピーク時に注文の聞き間違いが起きる
呼ばれてから伝票に書き、厨房へ口頭で伝える。混み合う時間帯ほど、聞き違いや伝え漏れが起きやすくなります。
呼ばれてから行くまでに時間がかかる
手が空くまで待たせてしまい、追加の注文をあきらめられてしまう。客席とホールの距離が遠いお店ほど起きやすいところです。
伝票の書き起こしと会計の突き合わせ
手書きの伝票をレジで打ち直しているため、同じ内容を2回入力していることになります。忙しいほど打ち間違いも増えます。
メニューを変えるたびに刷り直している
価格の改定や季節の入れ替えのたびに印刷し直す。差し替えが間に合わず、古い値段のまま出してしまうこともあります。
Solution
弊社なら、こう進めることをご提案します
お客さまの手元から注文できるようにする
呼ばれてから行くまでの待ち時間をなくすため、席のコードを読み取って自分のスマホから注文できる形にします。追加注文のハードルも下がります。
Webアプリ・業務システム開発FAQ
よくあるご質問
スマホを使わないお客さまもいます
全席を置き換える必要はありません。従来どおり口頭でも受けられるようにしておき、使いたい方だけが使う形にできます。どちらでも同じ厨房画面に届きます。
いま使っているレジと連携できますか？
機種によって可否が分かれます。お使いのレジを教えていただければ、つなげられるか、それとも会計は従来どおりにするかを含めてご提案します。
一部の時間帯だけ試すことはできますか？
できます。混み合うランチだけ使ってみて、手応えを見てから広げる進め方もよくご相談いただきます。