高崎の飲食店の仕入れ・原価管理月末を待たずに数字が見える状態へ
原価率が分かるのが締めたあとでは、打てる手が限られます。仕入れの記録の取り方を少し変えるだけで、動きながら判断できるようになります。
Problem
飲食店の仕入れ・原価、こんなことになっていませんか？
発注の量が勘と経験に頼っている
分かっている人が決めているので回ってはいるものの、その人が不在の日は誰も判断できません。多めに頼んで捨てることも起きます。
原価率が分かるのが月末になってから
仕入れの伝票と売上を突き合わせるのが締めのタイミングなので、気づいたときには手を打てる時期を過ぎています。
棚卸しに毎回まとまった時間がかかる
営業後や休業日を使って数え、紙に書いてExcelへ入れ直す。人数を割けない日ほど後回しになり、数字の精度も落ちていきます。
仕入先ごとに書式がばらばら
FAX・メール・電話と手段が分かれ、明細の形もそれぞれ違う。集計するにはいったん全部を手で打ち直すことになります。
Solution
弊社なら、こう進めることをご提案します
いまのExcelを活かして、集計だけ自動にする
全部を置き換えなくても始められます。使い慣れた表の形を保ったまま、転記と原価率の計算を自動にするだけで、締めを待たずに数字が見えます。
中小企業・個人事業主向けDX支援判断に使う数字を、その日のうちに出す
勘に頼らざるをえないのは、比べる材料が手元にないからです。日ごとの仕入れと売上を並べて見える形にすれば、根拠を持って決められるようになります。
Webアプリ・業務システム開発FAQ
よくあるご質問
Excelを手放したくないのですが
手放さずに進められます。むしろ、いまの表を出発点にしたほうが移行の負担は小さくなります。使い慣れた形をそのまま活かしましょう。
レシピごとの原価も出せますか？
食材の単価と分量を持たせれば計算できます。全メニューを一度に登録する必要はなく、主力の何品かから始めるやり方もあります。
仕入先とのやりとりの形は変わりますか？
先方に合わせ方を変えていただくことは前提にしません。届いたものをこちら側でまとめる作りにすれば、取引の仕方はそのままにできます。